Maroni-Fülle mit getrockneten Marillen

Das Beste am Truthahn? Die Fülle natürlich. Ich könnte eigentlich auch nur die Fülle, Beilagen und Sauce essen. Weil an der Fülle die besten Stücke die sind, die knusprig sind, mache ich meine so, wie die britische Kochkoryphäe Mary Berry es in ihrem Rezept vorschlägt: in einer ofenfesten Backform außerhalb des Vogels. Was Vegetarier (und wenn man statt Butter Margarine oder Olivenöl verwendet auch Veganer) auch sehr zu schätzen wissen.
Mit kleinen Abwandlungen meinerseits, ist dieses Rezept seit einigen Jahren fixer Bestandteil unseres Weihnachtsmenüs.