Guten Freunden gibt man… Lavendelkaramell

Ich liebe Lavendel. Sowohl die Farben, den Duft, wie auch den Geschmack. Ein Standard-Gericht meines fünf Gänge Weihnachtsmenüs ist mein Lavendelsorbet, welches ich zu einem späteren Zeitpunkt noch posten werde :)

Heuer gibt es von mir zu Weihnachten (und allen Feste die drum herum fallen was in meiner Familie jede Menge Geburtstage sind) ausschließlich Selbstgemachtes. 
Ein ganz besonderes Geschenk sind Lavendelkaramellen. Das Rezept habe ich von Cupcake Jemma. Hier ihre ausführliches Anleitungsvideo. (Weiter unten findet ihr meine deutsche Übersetzung dazu.)

Geschenkideen aus der Küche und ein Geschenk für euch :)

Zum Beginn der Adventszeit möchte ich ein paar umkommerzielle Geschenkideen mit euch teilen. Alle stammen aus der Küche, sind einfach herzustellen und auf jeden Fall persönlicher aus irgendein schnellgekaufter Schnickschnack. 

Heißbegehrt sind immer meine Schokoladenpralinen, Erdnuss-Schokopralinen und Lavendelkaramellen. Passend zur Weihnachtszeit könntet ihr diese z.B. mit etwas Zimt verfeinern. 
Wenn ihr diese in kleine Keksdose füllt, dann braucht ihr kein zusätzliches Verpackungsmaterial, und der/die Beschenkte kann die Dose später weiterverwenden.

Mmmmmm…Maronicreme (vegan, laktosefrei, ohne Zucker)

Passend zum (angemessen) grauen November gab es gestern Abend für mich einen gemütlichen Einkastl-Film-Abend mit Zusammen ist man weniger allein (2007) mit der entzückenden Audrey Tatou, Guillaume Canet, Laurent Stocker und der leider vor Kurzem verstorbenen großartigen Françoise Bertin. 

Darin geht es um vier Menschen die mehr oder weniger zufällig in einer WG landen in der sich einer um den anderen liebevoll kümmert. Einfach so. Diese gegenseitige Fürsorge, die keiner der drei davor wirklich je in seinem Leben erfahren hatte, schweißt die vier schnell zusammen. Ein wirklich sehr feinfühliger, berührender und ungewöhnlicher Film.

Neurodermitis die Zweite: Stress!!!

Meinem ersten Beitrag zum Thema Neurodermitis ist unglaubliche Resonanz gefolgt. Es sind leider sehr viele Kinder von dieser lästigen Hautkrankheit betroffen und ich habe einige sehr berührende Erfahrungsberichte bekommen. Auch viele Tipps für die ich mich an dieser Stelle nochmal ganz herzlich bedanken möchte.

Nach unserer fast dreimonatigen Lebensmittelaustestungsphase konnten wir eindeutig sämtliche Kuhmilchprodukte (außer Butter) sowie weißen Zucker als die großen Übeltäter identifizieren. Neu dazugekommen sind leider Zitrusfrüchte im Rohzustand, was für Sonnenschein ein echtes Drama ist, weil er besonders Mandarinen liebt und diese derzeit wirklich überall in Obstschalen drinnenliegen. 

Da er aber, wie auf Kuhmilch und Zucker innerhalb von einer Stunde mit einem Ausbruch reagiert, muss er leider darauf verzichten.

Zwischendurch war die Haut immer wieder ganz in Ordnung, jedoch ist uns in der letzten Zeit aufgefallen, dass Stress ein ganz bedeutender Faktor ist und manche Situationen schlimmere Ausbrüche verursachen als Kuhmilch, Zucker und Zitrusfrüchte zusammen.

Leider kann ich nicht alles was bei ihm Stress verursacht von ihm fernhalten. Ich will ihn ja auch nicht in Watte packen, denn ich kann mir nicht vorstellen, dass das langfristig gut für ihn ist.

Schnelle Haferflocken-Apfelkekse (vegan, laktosefrei, ohne Zucker)

Sonnenschein ist dieser Tage ein beeindruckend guter Esser. Egal wo wir hingehen, wenn es was zu essen gibt, langt er zu wie ein Großer. Man könnte fast den Eindruck bekommen, dass dieses arme Kind zu Hause (und wohl auch im Kindergarten) nie was zu essen bekommt. 

Das war nicht immer so. Der Gute hatte mir über viele Monate Kopfzerbrechen bereitet, weil er partout nie mehr als vielleicht vier Löffel von seinen mit viel Liebe und Hingabe zubereiteten Breien essen wollte. 

Mehr zufällig begann er sehr früh lieber an Brokkoliröschen und Apfelstücken rumzukiefeln. Davon aber auch nie viel.

Unzählige Foren hatte ich durchforstet, andere Mamas befragt, bis ich zu dem Schluss gekommen bin, dass er wohl einfach noch nicht so weit ist ganze Mahlzeiten durch feste Nahrung zu ersetzen. Auch nicht mit knapp 1,5 Jahren und schon gar nicht als er innerhalb von fünf Wochen neun Zähne bekam. Das war eine sehr schlaflose Zeit kann ich euch sagen...

Die Not macht bekanntlich erfinderisch. Wenn Sonnenschein keinen Brei will, dann mache ich halt Kekse daraus. Und tatsächlich hat er die so geliebt, dass meist kaum noch welche für den nächsten Tag übrig geblieben sind.

Der kleine Scheunendrescher dieser Tage vernichtet die Kekse mittlerweile mit Lichtgeschwindigkeit.

REZEPT 

Ca 20 Stück

Zutaten

1/2 Häferl (Tasse) Haferflocken

1/2 Häferl Apfelmark 

1 Essloeffel Butter, geschmolzen

1/4 Teelöffel Zimt

Zubereitung

1. Backofen auf 175 Grad C vorheizen.

2. Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Kochlöffel gut verrühren und ca. 5min stehen lassen.

3. Auf ein mit Backpapier oder Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech mit einem Teelöffel ca. 3cm große Häufchen mit 2cm Abstand setzen.

4. Je nach Backofen zwischen 8 und 15min backen - bis sie goldbraun sind.

Viel Spaß beim Nachbacken!