Diese fleischlose Version ist mal wieder aus der spontanen Idee was anständiges zu Kochen, ohne dafür extra Einkaufen zu müssen, entstanden. Alle Zutaten sind bei mir standardmäßig zu Hause zu finden und falls doch nicht, dann zerbreche ich mir trotzdem nicht den Kopf sondern schau einfach nach, was sonst noch passen könnte, oder ich lasse die Zutat einfach ersatzlos weg.
Die Kartoffelschalen lasse ich beim Kochen dran. Einerseits weil dadurch mehr Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben, andererseits wird die Schale bei der Verwendung der Kartoffelpresse ohnehin herausgefiltert. Wozu soll ich mir also vorher die Arbeit machen und Kartoffeln schälen? ;)
