Warmer Gewürz-Apfel-Zwetschken-Smoothie

Seit fast zwei Jahren gibt es für mich fast jeden Tag Smoothie zum Frühstück. Ich habe schon unzählige verschiedene Varianten ausprobiert und viele davon hier gepostet.
Jetzt, da die Temperaturen langsam fallen, wird ein kalter Smoothie am Morgen aber auch für mich immer weniger attraktiv. Daher kam mir der Gedanke mal einen warmen Smoothie zu probieren. 

Für diesen schlichten Smoothie habe ich mich für zwei saisonale Obstsorten entschieden, die meiner Meinung nach warm sogar noch besser als kalt schmecken. Die Gewürzmischung unterstützt die wärmende Wirkung von innen zusätzlich und verleiht dem Smoothie den Geschmack von warmem Apfel-Zwetschkenkuchen. Kann´s was Schöneres zum Frühstück geben, als Kuchen?

Selbstgemachte Chai-Tee Mischung

Ich weiß nicht wie´s euch geht, aber mein Körper tut sich gerade sehr schwer mit dem Temperaturabsturz. Mir ist ständig kalt und ich bin dauermüde. 

Wärmende Gewürze wirken dem gut entgegen. Besonders wohltuend sind sie in würzigem Chai-Tee. Dieser besteht vor allem aus Zimt, Ingwer, Nelke, Pfeffer, Muskat und Kardamom. Allesamt wirken stoffwechselanregend und kurbeln so den inneren Heizkörper an.

Heute zeige ich euch meine selbstgemachte Mischung für Chai-Tee. Abgesehen davon, dass es wesentlich günstiger ist sich diesen Tee selber zusammenzumischen, fällt eine Menge Müll weg, der durch handelsüblichen Chai (der noch dazu oft in Teebeuteln daherkommt) anfällt. Vor allem aber will ich euch damit ein Basisrezept geben, das euch vielleicht dazu anregt eure ganz eigenen, individuellen Tee-Mischungen zusammenzustellen.

Orangen-Kürbiskuchen-Brownies

Langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu. Das Laub am Boden überrascht mich, weil´s doch eben noch richtig heiß war. Im letzten Biokistl war aber schon der erste deutliche Vorbote auf den nahenden Herbst drinnen. Nämlich ein Kürbis. Ein Gemüse, das ich sehr gerne mag, da es unheimlich vielseitig ist.

Neben Kürbisrisotto und ofengerösteten Kürbisspalten mit Ruccola liebe ich Kürbis auch in Süßspeisen. Die Konsistenz und die natürliche Süße im Kürbis ist einfach perfekt um mal wieder Gemüse in einen Kuchen zu schummeln.

Dem Kürbis in diesem Rezept ist es auch zu verdanken, dass diese Brownies immer gelingen. Sie sind so einfach und schnell gemacht und perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder -tee mit Freunden und Familie. 

Mit den Gewürzen könnt ihr ja ein bisschen herumexperimentieren. Die Mengen im Rezept verleihen dem Brownie eine dezent würzige Note, die einen herrlichen Kontrast zu Schokolade und Orange bieten.

Wenn ihr ganz auf Zucker verzichten wollt, könnt ihr den Zuckerguss natürlich weglassen. 

Sommerlich frischer Couscous-Salat (vegan)

Mein Lieblingssalat fürs Picknick oder einem Tag am See ist dieser schnell gemachte, knackige und sehr leckere Couscous-Salat. Er kann schon am Vortag zubereitet werden, wenn man in der Früh keine Zeit verlieren möchte, um so schnell wie möglich Abkühlung im Wasser zu finden.

Einfach in ein gutschließendes Gefäß geben, über Nacht in den Kühlschrank stellen und am Morgen idealerweise in die Kühltasche packen und schon kann´s losgehen.

Der Salat passt auch wunderbar zu gegrilltem Gemüse, Fleisch, Fisch oder auch Tofu. Oder ihr fügt noch ein paar Avocadowürfel dazu. Sehr vielseitig und herrlich kühlend, wenn das Thermometer in ungeahnte Höhen steigt.