Zwetschke-Zimt-Frühstücksmuffins (vegan, laktosefrei, ohne Zucker)

Diese Woche jagt ein Termin den Anderen. Lange in der Küche zu stehen um Frühstück zu machen ist gerade nicht drinnen.

Nachdem ich diese Woche schon meine einfachen Sonntags-Frühstückswaffeln für ein ausgedehntes Frühstücksritual mit euch geteilt habe, folgt nun ein Rezept für die gegenteilige Situation. Nämlich wenn so gut wie gar keine Zeit am Morgen ist. 

Seit vielen Jahren spielt die 5-Elemente Ernährung nach der traditionellen chinesischen Medizin eine tragende Rolle in meinem Leben. Insbesondere in der Schwangerschaft waren alle Gerichte, die ich nach diesem Prinzip zubereitet habe wie ein Segen für meinen armen Magen, der mit der Hormonumstellung arg zu kämpfen hatte. 

Einfache Frühstücks-Waffeln mit Zimt (vegan, laktosefrei, ohneZucker)gebacken mit Silikon-Waffelformen von Tchibo

Frühstück ist und war schon immer meine Lieblingsmahlzeit des Tages. Als bekennender Morgen-Zombie ist das Frühstück für mich die einzige Möglichkeit zurück zu den Lebenden zu finden und den Tag voller Elan entgegenzutreten. 
Wochentags beschränke ich mich dabei auf einen selbstgemixten Smoothie, gekochtes Getreide mit einem Obstkompott, oder -mus und Nüssen, am Wochenende darf´s ruhig ausgefallener und ausgiebiger sein. Mir ist schon klar, dass andere Morgenmuffel mein wochentägliches Frühstück schon für ausgiebig halten, aber ich muss damit bis Mittag durchkommen und bewege mich wirklich viel.
La Familia schließt sich meistens begeistert an. Insbesondere wenn es am Wochenende Pancakes oder diese Waffeln gibt.

Die Kapazität meiner schnuckelige Küche erlaubt mir allerdings nicht für jeden Backtrend das entsprechende Gerät anzuschaffen. Daher kam für mich die Anschaffung eines Waffeleisens nicht in Frage. Vor einiger Zeit hatte Tchibo ein Set von vier Silikon-Waffelformen im Programm, die ich mir neben den Cakepop-Silikon-Formen auch gleich besorgt habe.

Kaiserschmarrn mit Zwetschken (vegan, laktosefrei, ohne Zucker)

Der Spätsommer beschenkt uns gerade mit einer reichhaltigen Vielfalt an reifem Obst und Gemüse. Zur Zeit haben es mir besonders Zwetschken angetan.

An jenen Tagen an denen das Wetter uns den Herbst ankündigt, finde ich unsere österreichische Hausmannskost besonders ansprechend. 

Im folgenden Rezept habe ich die klassische Kaiserschmarrn-Zwetschkenröster-Kombination ein bißchen miteinander verschmelzen lassen. Das Ergebnis hat lautstarke "mmmmmhhh"-Chöre ausgelöst, also gehe ich davon aus, dass es geschmeckt hat. 

DIY: Die gesammelten Werke meiner Kosmetik-Alternativen aus der Küche

Wie bereits in früheren Posts erwähnt liebe ich es mich mit Cremes, Masken, Peelings, Reinigungsritualen, etc. zu verwöhnen. Eine Zeit lang hat mein Badezimmer ausgesehen wie eine gut sortierte Drogerie. Das ging ganz schön ins Geldbörsel und mein Badezimmer ist aus allen Nähten geplatzt. 

Nachdem ich vor einigen Jahren in London gelebt habe und wie jeder, der in dieser wundervollen, inspirierenden Stadt gelebt hat weiß, die Lebenshaltungskosten sind gigantisch. Mein Zimmer in einer WG war so klein, dass ich nicht mal umfallen konnte und kostete dennoch das doppelte von meiner gemütlichen 60m2 Wohnung in Wien. Von Öffis oder Lebensmittel fang ich gar nicht erst an. 

Von luxuriöse Spompernadeln wie ich es von zu Hause gewöhnt war, konnte ich also bestenfalls träumen. Die Not macht aber bekanntlich erfinderisch.
So entdeckte ich die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten von Nahrungsmitteln, die ich grundsätzlich immer zu Hause habe:


Olivenöl
Ei
Apfelmus/Apfelmark
Zitronen
Natron/ Backpulver
Apfelessig
Kokosöl
Salz
Zucker (da ich nie weißen Zucker zu Hause habe, kann ich bestätigen, dass es brauner Zucker auch tut)

DIY: Mein heißgeliebter Gesichtsreinigungsbalsam

Ich war eigentlich schon immer ein Kosmetik-Junkie. Das ist vermutlich genetisch ;)
Allerdings habe ich vor ein paar Jahren auf Naturkosmetik umgestellt und auch begonnen mich mit selbstgemachter Kosmetik auseinanderzusetzen.

Auf Gesichtsreinigungsbalsam bin ich vor allem auf englischsprachigen Blogs gestoßen. Hochwertige Öle, die auf der Haut schmelzen und dabei Make-Up und Alltagsverunreinigungen ganz sanft aber effektiv mitnehmen. Klingt in meinen Ohren wie eine herrliche Streicheleinheit.

Leider wurde ich in unseren Drogerien nicht fündig. Schon gar nicht in der Naturkosmetikabteilung. Also habe ich mir meinen eigenen gebastelt :)
Aus Fetten und Ölen, die meiner Erfahrung nach für meine Haut ausgezeichnet sind. Alle Zutaten bekommt man entweder in der Apotheke oder im Reformhaus, beim Denns oder Vegan Maran (und ziemlich sicher auch im Internet.)

Mamis Me-time im BRASS MONKEY

Wann immer ich Zeit für mich und Lust auf Kaffee und Kuchen habe ist das schnuckelige Brass Monkey auf der Gumpendorferstrasse meine erste Wahl. Geführt von unglaublich entzückenden Griechen servieren sie mir nicht nur meinen so oft benötigten Kaffee, sondern bieten ein wechselndes Angebot an herrlich fluffigen Cupcakes.

Ein UFO aus dem Backofen (Patissonkürbis gefüllt mit duftendem Reis,Schafkäse und Mandeln - vegetarisch)

Bisher kannte ich Patissonkürbisse nur im Miniformat, eingelegt in Essig, vielleicht noch mit Frischkäse gefüllt aus der Feinkostabteilung einiger Supermärkte. Daher war ich sehr erstaunt, als ich dieses ausgewachsene Prachtstück diese Woche aus meinem Biokistl entgegenlachte.

Unpackbar leckere Schoko-Erdnuss-Schälchen ((roh-)vegan, milch-und zuckerfrei)

Nachdem die Schokopralinen von letzter Woche schon so ein Hammer waren und ich seither bei gekaufter Schokolade nur noch die Nase rümpfe, bekam ich bald wieder ein unbändigbares Bedürfnis ein weiteres sonnenscheintaugliches Schokoladenrezept auszuprobieren. Dabei wurde ich wieder von Laura Miller inspiriert.

Ich bin in meiner Mission leckere (raffiniert-)zucker- und milchfreie Rezepte zu finden, die es uns, solange wir auf Spezialdiät sind, an nichts fehlen lassen, über viele vegane Rezepte gestolpert. Einige davon, vor allem von der Raw-Vegan-Fraktion sind mir eindeutig zu extrem. Über Laura gestolpert zu sein ist für mich ein wahrer Glücksfall. Sie konzentriert sich auf Geschmack und Inhaltswert und betont auch, dass sie alles extreme für ungesund hält. Sprich in der Balance liegt die Krux.
Ganz deiner Meinung, liebe Laura :)