Nektarinen-Beeren-Birnen-Crumble

Eine der besten Nachspeisen der britischen Küche - die meiner Meinung nach ihren schlechten Ruf echt nicht verdient (zumindest nicht in den letzten 10 Jahren ;) ) - ist Crumple. Dieser besteht aus einer Schicht Obst und einer Schicht Streusel. Zusammen ergeben sie ein wohlgefühsteigerndes Zusammenspiel, das nur noch durch den kaltcremigen Kontrast von Vanilleeis oder -joghurt gesteigert werden kann.

Normalerweise stecken in diesem gesund anmaßenden Dessert allerdings eine Menge Butter und raffinierter Zucker. In meiner Variante verstecken sich nur 1 Esslöffel Öl und maximal 2 Esslöffel Rohrohrzucker (Honig oder Ahornsirup), die sich auf bis zu 4 Portionen aufteilen.

Die perfekte Streuselkonsistenz erreiche ich durch die Zugabe von umgesüßtem Apfelmus - also noch mehr Obst! 

So eignet sich diese herrliche Nachspeise auch wunderbar als Frühstück. Wenn mal was übrig bleiben sollte……

Zwetschke-Zimt-Smoothie mit Birne

Der Sommer zeigt uns dieser Tage, dass er nicht nur kalendarisch noch was mitzureden hat. Da wirkt dieser Smoothie fast seiner Jahreszeit voraus. Er ist aber auch himmlisch. Zwetschen und Zimt sind ein wahrhaft sinnliche Verbindung die auch in einem Smoothie wunderbar zu Geltung kommt.

Nektarinen-Birnen-Smoothie mit Zitronenmelisse

Ein fruchtiger Smoothie mit reifen Nektarinen, Birnen, frischer Zitronenmelisse und etwas Orange der mit jedem Cocktail mithalten kann. 

Wer will, kann natürlich auch einen Schuss Rum oder Gin dazugeben um daraus den perfekten Begleiter für den Wochenausklang zu machen. 

Ich verrate es garantiert niemanden ;)

Brombeer-Birnen-Smoothie mit Zitronenmelisse

Brombeeren…… mmmmmhhhhhhhh! Frisch aus dem Wald gepflückt schmecken sie am Besten! Gemeinsam mit Zitronenmelisse einfach ein Traum und die Birne rundet den Geschmack perfekt ab.

Für das Rezept könnt ihr natürlich auch gekaufte verwenden. Wenn ihr gefrorene Bananen nehmt, wird der Smoothie noch cremiger.

Aber halten wir uns nicht mit Geplänkel auf. Genießt einfach diesen herrlichen Smoothie und lasst die Seele baumeln.

Vanille-Erdbeer-Birnen Smoothie (vegan, laktosefrei)

Nach einem Tag an dem ich deutlich über die Stränge geschlagen habe, gibt es für mich nichts was für besseren Ausgleich sorgt, als gleich am Morgen ein großes Glas Smoothie zu trinken.

Grüne Smoothies sind großartig, weil das Blattgemüse in hoher Konzentration eine enorme Dichte an wichtigen Nährstoffen liefert. Täglich ist aber auch das nicht gesund, weil jedes Lebensmittel auch Stoffe beinhaltet, die in höherer Dosis längerfristig schädlich für den Körper sein können.

Ich halte es daher so, dass ich jeden Tag eine andere Farbe Smoothie trinke, um mich geschmacklich wie auch von den Nährstoffen her möglichst abwechslungsreich zu versorgen.

Sonnenschein zeigt deutliche Präferenzen zu grün, blau (der ist in Wirklichkeit dunkelviolett) und gelb. Orange und rot mag er weniger. Von dem rosafarbenen heute morgen (der Smoothie dessen Rezept hier folgt) war er sehr begeistert.

 

Die Kombination aus Vanille und Erdbeeren ist einfach himmlisch. 

Endlich gibt es nun auch schon die ersten einheimischen Erdbeeren zu kaufen, die auch nach was schmecken. Solange sie von weit her importiert werden mache ich für gewöhnlich einen großen Bogen um sie, weil die Spritzmittel, die meist auf ihnen haften, sich mit Wasser nicht lösen lassen und wir sie daher mitessen. Was meine Haut nicht gutheißt. Und die ist nur ein Spiegel dessen, was sich im Körper abspielt. Umso mehr freue ich mich, wenn bei uns endlich die Erdbeersaison beginnt und ich mich wieder durch all meine Lieblingserdbeerrezepte backen, mixen und rühren kann.