Haha! Ich liebe das, wenn Leute behaupten, dass SIE das beste Rezept für irgendwas haben. Nehmt den Titel also mit einem Augenzwinkern.
Ich bin, was Weihnachtsbäckerei betrifft, extrem wählerisch. Hauptsächlich mag ich Lebkuchen, aber der muss wirklich gut sein.
Diese veganen Elisenlebkuchen sind´s. Ob sie die Besten muss wohl jeder für sich selber rausfinden.
Für mich sind sie die Besten! Sie sind saftig, nusszig, fruchtig, einfach unglaublich aromatisch und in jeglicher Hinsicht überzeugend. Nebenbei sind sie - wortwörtlich -kinderleicht zu machen. Eine gute Gelegenheit Kinder einzubinden.
Der erste Adventsonntag ist geschafft. Am Wochenende war Rezepttesten angesagt. Neben Beet-Wellington* (also Beet für Rote Rübe statt Rindfleisch) durfte La Familia sich über diesen Nutroast stürzen. Ich muss ehrlich sagen, ich hätte nicht erwartet, dass alle (inklusive unserem Kleinkind-Sonshine) SOOO begeistert sein würden.
Ich muss gestehen, Kleinkind war davon überzeugt, dass er Kuchen mit Marmelade isst. Soll er glauben. Wenn es ihm nicht geschmeckt hätte, hätte er es nicht gegessen.
Das Rezept ist relativ einfach, aber ich habe schon fast drei Stunden dafür gebraucht. Wenn ihr den Kranz kredenzen wollt, plant das also ein. Es geht sich aber nebenbei aus Love Actually zu schauen. Also wenn man so wie ich Weihnachten ohne schon gar nicht mehr kann.
Als Beilagen gab es Bratkartoffeln und -topinampur (war im Biokistl drinnen), sowie grünen Salat.
In zwei Wochen wird ein zweites Veganer Beef Wellington Rezept getestet. Wenn dieses auch so erfolgreich angenommen wird, dann könnte die Entscheidung schwer werden.
